【読んだ本の紹介】「アメリカの名医が教える内臓脂肪が落ちる究極の食事」を読んでみた
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「アメリカの名医が教える内臓脂肪が落ちる究極の食事」
を読んだ内容をまとめます。
アメリカの名医が教える内臓脂肪が落ちる究極の食事 高脂質・低糖質食で、みるみる腹が凹む
著者:マーク・ハイマン (著), 金森重樹 (監修)
ケトジェニックダイエットを始めた私は
「脂質」という言葉に敏感になっていた。
そんな中、本屋で1冊の本が目に留まった。
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どれどれ。
どんな内容だろう?
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脂質は食べても
太らない。
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お腹いっぱい食べても
太らない。
脂肪をを食べてもそのまま体脂肪が増えるわけではないし、
お腹のお肉になる訳でもない。
脂肪をたくさん接種することによって
認知症、ガン、心疾患、糖尿病のリスクが減る。
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ほんまかいな。
ダイエットだけを目的にした本ではなく、病気にならない、
健康な体になれることをうたった本。
ということで、早速読んでみる。
目次
脂肪を摂るメリットとは?
悪者扱いされる脂質は、
この本ではこんなメリットがあると紹介されている。
・脂質は新陳代謝を促進する。
・脂質は内臓脂肪の燃焼する。
・脂質が多く炭水化物が少ない食事だと糖尿病が改善する。
・脂質は炎症を抑える。
・脂質は心臓病の危険因子を軽減する。
・脂質は認知症予防に役立つ。
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脂質を摂ると太ると思ってた。
食べた後の脂質と糖質の働きの違い
まず、
栄養素は3種類ある。
・炭水化物
・タンパク質
・脂質
そして、
栄養素によって1g当たりのカロリーは違う。
・P(タンパク質)=4kcal/g
・F(脂質)=9kcal/g
・C(炭水化物)=4kcal/g
脂質の1gのカロリーは炭水化物・タンパク質の2倍ある。
なので
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脂質の摂取を減らせば体重が減るやろ!
と思えるけど、
そもそも全ての1カロリーが同じカロリーではない。
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カロリー計算は無駄!
さらに、
同じカロリーでも食べた後の作用が違う。
脂質の カロリー | インスリンを急上昇させないため、 体に蓄積されない。 |
糖質の カロリー | インスリンを休場送させ脂肪の蓄積を促し、 内臓脂肪として蓄えられる。 |
脂質 | 脂肪の蓄積へ向かう。 |
糖質 | 脂肪の燃焼へ向かう。 |
その為、
食べる量を減らしてカロリーを抑えても
糖質を摂るとインスリンの分泌され太ってしまう。
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糖質よりも脂質の方がカロリー高いんだから太るでしょ?
って言うのは、
勘違いだということ。
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今日は5000カロリー食べちゃった!
と言うカロリー計算は無駄と言うこと。
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ポイントは、
何キロカロリーとかどれだけ食べるかではなく、
何を食べるかが大事!
太る原因は?
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カロリーの摂り過ぎで太る訳じゃないなら
なんで太っちゃうんだろう?
脂質が太る原因でなければ、
なぜ太ってしまうかと言うと
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糖質が原因で太る!
と著者は言っている。
一般的に
ダイエットしたい人には
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アドバイサー
食事制限をして運動しましょう!
と言うけど、
実際はそれを行なおうとすると、
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食事を我慢するぞ!
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運動するぞ!
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食事制限をして運動すると、
体が飢餓状態と認識する。
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飢餓状態だ!
そうすると体が疲れを感じる。
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疲れた・・・。
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疲れるから
エネルギーを節約しよう!
体がエネルギーを欲するようになり
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お腹空いた・・・。
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我慢は体に良くない!
食べちゃえー!
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食べる量が増えて代謝が悪くなる。
なので
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アドバイサー
食事制限をして運動しましょう!
と言うアドバイスは
リバウンドし、失敗する事が多い。
そこで
この悪循環を断ち切る方法としてこの本では
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脂質をたくさん摂り、
糖質の摂取をやめる方法が良い!
と言っている。
そうすることによって
新陳代謝が良くなり体重が減少し体重を維持できる。
食べても良い脂質は?
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脂質が体に良いなら、
いっぱい脂質を食べよう!
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だからと言ってどんな脂質を摂っても良いわけじゃない。
と言う事で、
摂って良い脂質が紹介されている。
卵
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・簡単に脂質が摂れる。
・タンパク質も豊富。
・調理しやすい。
・どこにでも売っている。
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卵は一番安い天然の最優秀食品だ!
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ただし、
卵なら何でも良いわけではなく、著者は
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卵の質には拘りましょう。
と言っている。
具体的には、
自然の中で育った鶏の卵かオメガ3卵が
栄養素と抗酸化物質が多く含まれている。
ナッツ
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ナッツはカロリーが高いから太るでしょ?
たしかにたくさん食べれば太るけど、
ナッツにはたくさんの食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれている。
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わーい♥
ナッツ好きだし
いっぱい食べよ!
ただし、
ナッツに関しても著者は何でも良いとは言っていない。
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オーガニック認証を受けた生のナッツが良い。
とのことで
オーガニックのナッツならば
汚染物質を摂るリスク避けられる。
エキストラバージンオリーブオイル
オリーブオイルのメリットは
- 血管と心臓を保護する。
- 胃と腸を整える。
- 頭が冴える。
- ガンにならない。
こちらに関しても
なんでも良いとは言っていない。
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エキストラバージンオリーブオイルのみ!
とのこと。
そもそも
エキストラバージンオリーブオイルは何なのかと言うと、
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オリーブオイルの違いはこちら。
エキストラバージン オリーブオイル | 最初の1回目の圧搾で得たオイル。 |
普通のオリーブオイル | 何度も圧搾したオイル。 |
スーパーには
質の悪いエキストラバージンオリーブオイルも売っている。
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それなりの値段のする
エキストラバージンオリーブオイルを買いましょう。
グラスフェッドバター・グラスフェッドギー
グラスフェッドとは、
牧草を食べて育ったという意味。
穀物を食べて育つことを「グレインフェッド」と言う。
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良い脂質を摂りたいならグラスフェッド一択!
さらにグラスフェッドギーをおすすめしている。
グラスフェッドギーとは、
バターを溶かして弱火で煮込んで水分を蒸発させたもの。
エキストラバージンココナッツオイル
こちらも
エキストラバージンオリーブオイル同様、
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それなりの値段のする
エキストラバージンココナッツオイルを買いましょう。
と言っている。
食べてはいけない食材は?
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次に、
食べてはいけないものを紹介します。
フェイク食品
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- 無脂肪・低脂肪
- 加工スナック
- 食品冷凍のパッケージ料理
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
糖類を含む食品
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糖類については
砂糖はもちろん、蜂蜜やココナッツシュガーなど天然なもの駄目。
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
糖類を含む飲み物
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- フルーツジュース
- スポーツドリンク
- エナジードリンク
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
人工甘味料を含む食べ物
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- アスパルテーム
- サッカリン
- ソルビトール
などすべての人工甘味料が含まれるものは食べては駄目。
人工甘味料は腸内細菌に悪影響を及ぼすとのこと。
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
水素添加油や生成植物油を含む物
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マーガリンなどのトランス脂肪酸が駄目。
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
グルテン
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グルテンは腸の炎症を起こすから駄目。
主に小麦製品にグルテンは含まれている。
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
加工食品
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- ベーコン
- サラミ
- ホットドッグ
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ゴミ箱にぶち込みましょう!
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加工食品は永久に食べるな!
![](https://nyuugan-bodymake.com/wp-content/uploads/2020/09/odoroku-2.jpg)
きびしいぃぃ!
感想
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ようは
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もっと脂質を摂れ!
と言う本だった。
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カロリー計算は不要!
とか
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脂質は好きなだけ摂っても太らない。
と言う部分は取り入れるつもりはないけど
ケトジェニックダイエットをしている私にはとても参考になる1冊でした❤